普洱茶的压制工艺，主要分为:筛拣，称重，蒸压，成形，晾晒，包装等，详细如下: (1)筛拣:初制后的干毛茶，中间杂着些杂质和老叶片，需要将其挑选出来。杀青是制作普洱茶毛茶最为重要的一道工序，在普洱茶的制作过程中有着不可或缺的地位，如果杀青技术不到位会对茶叶的品质造成极大的影响。 砖砌的炉灶，清洗干净的铁锅。
普洱茶的古法工艺特点
而对于需要新品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。 如今，压制茶饼的工艺有手工石磨压制和机械压制两种。机械压制的效率固然很高，普洱茶低至39元但随着人们对普洱茶品质的要求越来越高。虽然以前的云南普洱茶也有发酵工艺，但是跟现在的熟茶工艺还是有区别的。民国期间普洱茶发酵用的筑茶紧压工艺(类似于现在的小堆箩筐发酵)。
古法工艺手镯好不好
普洱茶历上，熟茶的历又是非常独特的，我们用今天的通用概念，比如用普洱熟茶，发酵茶，边销茶之类说法进入历语境后，会发现很难准确描述。
现代普洱茶在晒青毛基础上主要经过原料分级，渥堆，风干，拼配，深加工，灭菌，最具购买藏的普洱茶包装检验出厂等工序，分别生产出普洱速溶茶，普洱散茶，普洱紧压茶，普洱袋装茶等。干燥蒸软压饼 三保三发过后就是毛茶干燥蒸软压饼了，此时，整个茶的制作过程也全部完。 后话: 普洱茶是后发酵茶，其品质特点和加工工艺，与其它茶类大不相同。
时不时有茶友问沈沐，普洱茶叶是黑茶吗普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，熟普洱茶 上火吗其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，普洱茶存外包装而生茶已经存世几百年了。 . 。如果没有阳光也可用烘干的方式，不过利用阳光会有特殊的香味，这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一。此时也就是我们俗称的“晒青毛茶”了。6 渥堆 握堆是与古法最大的区别。
晾干——把含水量控制到能安全藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13%以下。 包装——用食品白棉纸包装茶饼，七饼用笋売扎为一筒。普洱茶的古法制作技艺，以现代科学的名义一分为二。自采摘叶，普洱茶哪个区的好普洱茶坑多深最好历摊放、杀青、揉捻、日光干燥，名为晒青毛茶，属于初制工艺。现代茶叶分类的国家标准，列入绿茶的畴。
有清一代，喝普洱茶舌头发红普洱茶的加工工艺趋向于完备成熟，并传承至今。1911年，满清覆亡，至此作古。因此称其为古法制作技艺。同理，1911年之前栽种的茶树，名为古茶树，已逾百年，名副其实。普洱茶制作技艺，又称茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为:祭祀茶神，原料采选，杀青揉晒，蒸压成型等工序制成各种成品茶。
